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Omelette au saumon fumé et roquette

Prep Time : 5 mins
Cook Time : 5 mins
Total Time : 10 mins
Course : Jours 4-7, Phase 1, Repas 1
Cuisine : Traditionelle
Mots clés : Facile, Rapide, Sans gluten, Sans laitages
Servings: 1 personne

Ingredients

  • 2 œufs moyens
  • 100 g de saumon fumé tranché
  • ½ c. à café de câpres
  • 10 g de roquette hachée grossièrement
  • 1 c. à café de persil ciselé
  • 1 c. à café d'huile d'olive extra-vierge

Instructions

  • Casser les œufs dans un bol et battre énergiquement avec une fourchette. Ajouter le saumon, les câpres, la roquette et le persil.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Ajouter la mixture dans la poêle, réduire le feu et laisser l'omelette cuire. Servir.