Voici une liste des 20 aliments à consommer en priorité dans le régime sirtfood. Ces aliments possèdent certains nutriments qui permettent d'activer les sirtuines, les "gènes de la minceur".
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| Sirtfood (aliments qui stimulent les sirtuines) | Nutriments activateurs de sirtuines | |
| 1 | Le piment "œil d'oiseau" (à ne pas confondre avec le piment "oiseau" ou "langue d'oiseau"). | Lutéoline, Myricétine |
| 2 | Le sarrasin | Rutine |
| 3 | Les câpres | Kaempférol, Quercétine |
| 4 | Le céleri (avec les feuilles) | Apigénine, Lutéoline |
| 5 | Le cacao | Epicatéchine |
| 6 | Le café | Acide caféique, acide chlorogénique |
| 7 | L'huile d'olive extra-vierge | Oleuropéine, Hydroxytyrosol |
| 8 | Le thé vert, surtout le thé matcha | Gallate d'épigallocathéchine |
| 9 | Le chou kale | Kaempférol, Quercétine |
| 10 | La livèche | Quercétine |
| 11 | Les dattes Medjool | Acide gallique |
| 12 | Le persil | Apigénine, Myricétine |
| 13 | L'endive rouge | Lutéoline |
| 14 | L'oignon rouge | Quercétine |
| 15 | Le vin rouge | Resvératrol, Picéatannol |
| 16 | La roquette | Quercétine, Kaempférol |
| 17 | Le soja | Daidzéine, Formononétine |
| 18 | Les fraises | Fisétine |
| 19 | Le curcuma | Curcumine |
| 20 | Les noix | Acide Gallique |